小吃加盟店水产类选购标准

③ 蟹类:其一，蟹身丰满肥圆。其二，蟹眼明亮、肢腿坚挺、胸背甲壳结实而坚 硬。其三，腹白而背壳内有蟹黄。
④ 蛤蚌螺类:其一，外壳滑亮洁净。其二,外壳互敲时声音清脆，无腐臭味。
⑤ 海参类:其一，肉身坚挺而富有弹性。其二，洁净而无杂质及腐臭味。
⑥ 牡蛎类:其一，肉质肥圆丰满。其二，上部洁白而坚硬。其三，无腐臭味。
⑦ 墨鱼：肉身洁白、明亮、坚挺而富有弹性。
⑧ 鱼翅:翅多而长且光洁滑亮。

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